Restaurang Fyrudden

À LA CARTE MENY 

FÖRRÄTT

Fyruddens Skärgårdsbricka 
Varmrökt laxnuggets, rökta räkor, citrussill, klargravad sill, gubbröra, skaldjursröra, ost, bröd (mörkt & knäcke ) potatis, gräddfil, gräslök (M,Ä,G,L)
299:-  (en bricka för 2 personer)

Fyruddens skaldjursröra på hembakat bröd toppad med forellrom och citronkräm  (G, M, Ä)
145:-

Ceviche med tonfisk, mango, gurka, chili. Allt toppat med sjögräsnudlar, koriander lime och soya. (G)
135:-

Fyruddens Pelle Janzon på svensk oxfilé med Kalix löjrom, picklad silverlök, gräslök, äggula allt lagt på en smörstekt toast (G,M,Ä)
245:- 

Torpedo Prawns med stekt citron och aioli  (G)
135:-

Steam buns med halstrad fläsksida, teriyakisås med kimchi, sallad,  och allt toppat med koriander & salladslök (G,Ä,soya,fisk)
95:- st

VARMRÄTT

Raggmunk med fläsk och rårörda lingon (G,M,Ä)
169:- 

Moules Frites serverad med citronalioli och pommes frites  (M,Ä)
Halv 165:- Hel: 255:-

Ceasarsallad serverad med Torpedo prawns (G,M.Ä,F)
Halv 215:-  Hel 265:-

Halstrad svensk forell serverad med örtpotatispuré, dillsås, säsongens primörer och toppad med knaperstekt portabello  (M,svamp)
258:- 

Fyruddens schnitzelrack serverad med kålsallad pommes frites och gurkyoghurt med dill  ( G,Ä, L )
255:- 

Pluma på svensk gris serverad med krämig gnocchi smaksatt med citron och serverad med honungsrostade morötter (G,L)
199:-

Ryggbiff serverad med rödvinssås, vitlökssmör, semitomat, friterad ruccola och pommes frites (M)  
355:- 

Fyruddens smashburgare från Bjursund med ost, silverlök, chorizocrumble och dirty fries (chili, salladslök, aioli & cheddarost)  (G,L,Ä,M) 
Enkel 220:-  Dubbel 265:-

Ugnsrostad spetskål med rostad rotselleripuré, örtmarinerad gulbeta och pumpafrön toppat med citronilja
225:-

DESSERT

Jordgubbsskum smaksatt med apelsin & cointreau serverad med vaniljglass & toppat med kaksmulor (G,L,Ä)
109:- 

Fyrudden Crème brulee  (L,Ä)
119:-

Rabarbercheesecake med digestivekex, halloncolí och toppat med färska bär (G,M, Ä)
114:- 
 
Choklad tryffel med bär (L)
35:-  

En kula glass med färska bär  (L)

Affogato (L)

BARNMAT
Falukorvslider med pommes frites  (G)
95:-
Pannkakor (G,L,Ä)
85:-
Barnburgare från Bjursund (G,M,Ä)
95:-

*************************************

L=  Lactos
G= Gluten
Ä= Ägg
M= Mjölkprotein

Entrecote ursprung sverige
Kalventrecote ursprung nederländerna
Pluma ursprung sverige
Ryggbiff ursprung Sverige
Hamburgare ursprung Sverige